Produksi salak Indonesia mencapai 1,12 juta ton pada 2023.
Menurut laporan Badan Pusat Statistik (BPS), volume produksi salak nasional turun 26,73 ribu ton (2,33%) dari tahun sebelumnya (year-on-year/yoy) dan naik 164,97 ribu ton (17,26%) dalam 5 tahun terakhir.
Pada 2023, produksi salak terbesar nasional berada di Jawa Timur sebanyak 385,83 ribu ton. Diikuti Sumatera Utara 320,36 ribu ton, Jawa Tengah 245,1 ribu ton, dan DI Yogyakarta 51,84 ribu ton.
Adapun produksi salak paling sedikit berada di DKI Jakarta 14 ton, Gorontalo 27 ton, dan Nusa Tenggara Barat 102 ton.
Berikut rincian volume produksi salak pada 2023 berdasarkan provinsi, dari yang tertinggi hingga terendah.
- Jawa Timur: 385,83 ribu ton
- Sumatera Utara: 320,36 ribu ton
- Jawa Tengah: 245,1 ribu ton
- DI Yogyakarta: 51,84 ribu ton
- Bali: 27,06 ribu ton
- Lampung: 20,91 ribu ton
- Jawa Barat: 18,22 ribu ton
- Sulawesi Selatan: 9438 ton
- Kalimantan Timur: 6756 ton
- Riau: 5834 ton
- Kalimantan Utara: 4227 ton
- Jambi: 3099 ton
- Nusa Tenggara Timur: 3089 ton
- Sulawesi Utara: 2822 ton
- Kalimantan Barat: 2709 ton
- Sulawesi Tengah: 1531 ton
- Sumatera Selatan: 1465 ton
- Sumatera Barat: 1340 ton
- Maluku Utara: 1321 ton
- Bengkulu: 1320 ton
- Kalimantan Tengah: 1044 ton
- Sulawesi Tenggara: 846 ton
- Kalimantan Selatan: 730 ton
- Maluku: 725 ton
- Papua Barat: 700 ton
- Banten: 577 ton
- Aceh: 531 ton
- Kep. Bangka Belitung: 464 ton
- Papua: 329 ton
- Sulawesi Barat: 221 ton
- Kep. Riau: 158 ton
- Nusa Tenggara Barat: 102 ton
- Gorontalo: 27 ton
- DKI Jakarta: 14 ton
(Baca: Harga Pangan Terbaru di Sumatera Barat: Harga Bawang, Gula dan Cabai Turun)