Banyak Makanan Terbuang di Indonesia, Nilainya di Atas Rp200 Triliun per Tahun

Ekonomi & Makro

Premium

Adi Ahdiat 20/10/2023 16:20 WIB

URL telah disalin

Memuat...

Nilai Kehilangan Ekonomi dari Makanan yang Terbuang di Indonesia (2000-2019)

A Font Kecil
A Font Sedang
A Font Besar

Anda mengakses konten Single Data Premium.
Untuk meneruskan, silakan berlangganan, atau beli secara satuan.

Dapatkan lebih banyak konten Premium dan akses ke fitur-fitur khusus buat pelanggan.

Mulai dari

Rp50.000/bulan

Hanya Rp833 per artikel

Lebih detail »

Beli Satuan

Dapatkan akses instan ke artikel “Banyak Makanan Terbuang di Indonesia, Nilainya di Atas Rp200 Triliun per Tahun”.

Rp5.000

Kami menerima pembayaran berikut:

Beberapa metode pembayaran masih dalam proses aktivasi.

Nilai Kehilangan Ekonomi dari Makanan yang Terbuang di Indonesia (2000-2019)

Unduh

Sumber

A Font Kecil
A Font Sedang
A Font Besar

Selama periode 2000-2019, Indonesia menghasilkan sampah makanan di kisaran 23-48 juta ton per tahun.

Angka itu merupakan gabungan dari food loss (pangan yang terbuang pada tahap produksi, pascapanen/penyimpanan, dan pemrosesan/pengemasan), serta food waste (pangan yang terbuang pada tahap distribusi/pemasaran dan sisa konsumsi).

(Baca: Indonesia Buang Jutaan Ton Sampah Makanan, dari Tahap Produksi sampai Konsumsi)

Banyaknya sampah makanan itu tercatat dalam Laporan Kajian Food Loss and Waste di Indonesia (2021), hasil riset kolaborasi Kementerian PPN/Bappenas dengan Waste4Change dan World Resource Institute.

Adapun jika dihitung keekonomiannya, nilai seluruh makanan yang terbuang di Indonesia selama periode 2000-2019 berkisar antara Rp213 triliun sampai Rp551 triliun per tahun.

Bappenas menyebut, angka kehilangan ekonomi dari makanan yang terbuang itu setara dengan 4% sampai 5% dari total produk domestik bruto (PDB) Indonesia per tahun.

Kemudian jika dirinci berdasarkan tahap rantai pasoknya, nilai kehilangan ekonomi terbesar berasal dari tahap food waste.

Bappenas mengestimasikan, nilai kehilangan ekonomi pada tahap food loss (pangan yang terbuang pada tahap produksi, pascapanen/penyimpanan, dan pemrosesan/pengemasan) sekitar Rp106 triliun sampai Rp205 triliun per tahun.

Sementara nilai kehilangan ekonomi pada tahap food waste (pangan yang terbuang pada tahap distribusi/pemasaran dan sisa konsumsi) berkisar antara Rp107 triliun sampai Rp346 triliun per tahun.

Bappenas memperoleh angka-angka tersebut dari hasil perkalian antara volume timbulan sampah makanan di setiap tahap rantai pasok dengan harga komoditas pangan yang terbuang.

Namun, karena keterbatasan data, Bappenas hanya menghitung harga 88 komoditas pada tahap food loss dan 64 komoditas pada tahap food waste, sedangkan total komoditas pangan nasional mencapai 146 komoditas.

"Maka, dapat disimpulkan terdapat potensi kehilangan ekonomi yang lebih besar dari yang telah dihitung pada kajian ini," kata tim Bappenas dalam laporannya.

(Baca: Sampah Makanan Terbanyak Indonesia Berupa Padi, Buah, dan Sayur)

Editor : Adi Ahdiat