Harga Daging Sapi Masih Tinggi

Pantauan harga daging sapi hingga akhir Februari 2017 masih cukup tinggi sekitar  Rp 115 ribu hingga Rp 120 ribu per kilogram. Namun, harga daging diprediksi akan naik lagi pada beberapa periode ke depan. Naiknya harga dan permintaan sapi jenis bakalan dari Australia dan daging sapi lokal ditengarai menjadi pemicu kenaikan harga daging sapi.

Saat ini, Australia membanderol harga sapi hidup jenis bakalan sekitar US$ 3,5 per kilogram (kg). Padahal sebelumnya, agen pengusaha penggemukan sapi dapat membeli jenis ini dari Australia dengan harga normal sekitar US$ 2,8 - 3 per kg. Situasi ini mengharuskan pengusaha menanggung beban pengeluaran lebih besar dan dapat berefek pada kenaikan harga daging sapi di pasar dalam negeri.

Di sisi lain, pada 2017 ini diperkirakan kebutuhan nasional mencapai 682 ribu ton, sedangkan produksi daging hanya 441 ribu ton. Pada 2016, konsumsi daging rata-rata per kapita 2016 hanya 2,92 kg. Padahal, konsumsi di negara lain sudah lebih dari 20 kg.