Harga Daging Ayam Ras Segar (Per Kg) di Pasar Modern di Jawa Tengah | 2026

Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional merilis data harga daging ayam ras segar per kg harian di pasar modern wilayah Provinsi Jawa Tengah per tanggal 9 November 2026. Harga hari terakhir tercatat sebesar 48.750 Rupiah per Kg, berada di atas rata-rata historis keseluruhan sebesar 40.753 Rupiah per Kg. Dari 2528 periode data sejak 1 Juli 2016, tren harga wilayah ini tercatat terus naik secara konsisten.

(Baca: Pengeluaran Perkapita Sebulan di DI Yogyakarta 2025)

Dari catatan historis, harga tertinggi pernah tercatat 53.650 Rupiah per Kg pada 26 Maret 2026, sedangkan titik terendah terjadi pada 31 Oktober 2017 dengan nilai 27.950 Rupiah per Kg. Rata-rata pertumbuhan harga dalam 3 hari terakhir tercatat 0 persen, sedangkan rata-rata pertumbuhan 4 hari terakhir sebesar 0,18 persen dan rata-rata 5 hari terakhir sebesar 0,14 persen. Laju kenaikan harga 4 hari terakhir sedikit lebih baik dibandingkan periode 5 hari sebelumnya.

Selama seluruh periode pencatatan, harga mengalami kenaikan pada 537 periode, penurunan pada 523 periode dan stagnan pada 1467 periode. Hal ini menandakan harga cenderung stabil dalam waktu lama sebelum terjadi pergerakan, dengan fluktuasi yang tidak ekstrim pada sebagian besar hari. Pada hari terakhir, Jawa Tengah menempati urutan ke-3 tingkat wilayah Pulau Jawa, dan urutan ke-18 secara nasional.

Perubahan harga hari ini tercatat sedikit turun sebesar 0,52 persen dibandingkan hari sebelumnya. Dibandingkan provinsi lain pada hari yang sama, harga Jawa Tengah lebih rendah dibandingkan Papua Barat (50.000 Rupiah per Kg), Sumatera Selatan (49.900 Rupiah per Kg), Sulawesi Selatan (49.200 Rupiah per Kg) dan Jambi (48.650 Rupiah per Kg), namun lebih tinggi dibandingkan Sumatera Utara yang mencatatkan harga 47.600 Rupiah per Kg.

Tidak ditemukan anomali harga ekstrim pada 3 hingga 5 hari terakhir, pergerakan harga masih dalam rentang fluktuasi normal yaitu bergerak pada kisaran 47.000 hingga 50.000 Rupiah per Kg tanpa lonjakan atau penurunan drastis yang signifikan. Tren linier keseluruhan data menunjukkan peningkatan harga sebesar rata-rata 6,07 Rupiah per hari selama periode pencatatan.

Papua Barat

Provinsi Papua Barat menempati urutan pertama ranking nasional pada hari terakhir dengan harga daging ayam ras segar tercatat 50.000 Rupiah per Kg, menjadi harga tertinggi secara nasional. Harga wilayah ini stagnan pada angka yang sama selama 5 hari berturut-turut, dengan pertumbuhan 0 persen dalam periode tersebut. Secara rata-rata harga di wilayah ini secara konsisten berada di atas rata-rata nasional, dengan selisih lebih dari 1.000 Rupiah per Kg dibandingkan harga Jawa Tengah pada hari yang sama. Tidak ada pergerakan harga di wilayah ini selama 5 hari terakhir, menandakan stabilitas pasokan dan permintaan yang sangat baik di wilayah timur Indonesia ini.

Sumatera Selatan

Sumatera Selatan menempati urutan kedua ranking nasional pada hari terakhir dengan harga tercatat 49.900 Rupiah per Kg, hanya terpaut 100 Rupiah per Kg dibandingkan Papua Barat. Sama seperti wilayah Papua Barat, harga di provinsi ini juga stagnan 0 persen selama 5 hari berturut-turut tanpa pergerakan. Harga di Sumatera Selatan lebih tinggi 1.150 Rupiah per Kg dibandingkan harga Jawa Tengah pada tanggal yang sama, dan secara konsisten berada di 3 besar harga tertinggi di wilayah Pulau Sumatera selama periode terakhir. Stabilitas harga ini menunjukkan ketersediaan stok daging ayam yang terjaga dengan baik di wilayah tersebut.

(Baca: Nilai Minimal Lolos Jalur Prestasi ke SMA Negeri 20 Kota Bekasi SPMB 2026)

Sulawesi Selatan

Sulawesi Selatan menempati urutan ketiga ranking nasional pada hari terakhir dengan harga daging ayam ras segar tercatat 49.200 Rupiah per Kg. Harga di wilayah ini juga stagnan 0 persen selama 5 hari berturut-turut, menandakan stabilitas harga yang tinggi di wilayah Sulawesi bagian selatan ini. Harga Sulawesi Selatan lebih tinggi 450 Rupiah per Kg dibandingkan Jawa Tengah, dan menjadi harga tertinggi di seluruh wilayah Pulau Sulawesi pada hari pencatatan. Tidak tercatat adanya kenaikan maupun penurunan harga selama periode 5 hari terakhir, menjadikan wilayah ini salah satu daerah dengan stabilitas harga pangan terbaik di Indonesia.

Jambi

Provinsi Jambi menempati urutan ke-4 ranking nasional pada hari terakhir dengan harga tercatat 48.650 Rupiah per Kg, hampir menyamai harga Jawa Tengah yang tercatat 48.750 Rupiah per Kg dengan selisih hanya 100 Rupiah per Kg. Sama seperti tiga provinsi sebelumnya, harga di Jambi juga stagnan 0 persen selama 5 hari berturut-turut. Harga di wilayah ini berada di urutan kedua tertinggi di Pulau Sumatera setelah Sumatera Selatan, dan secara konsisten berada di atas rata-rata harga nasional. Perbedaan harga yang sangat tipis dengan Jawa Tengah menunjukkan kesamaan pola harga di kedua wilayah tersebut.

Kalimantan Selatan

Kalimantan Selatan menempati urutan ke-5 ranking nasional pada hari terakhir dengan harga daging ayam ras segar tercatat 47.850 Rupiah per Kg, menjadi harga tertinggi di seluruh wilayah Pulau Kalimantan pada tanggal pencatatan. Harga di wilayah ini stagnan 0 persen selama 5 hari berturut-turut, dengan selisih 900 Rupiah per Kg lebih rendah dibandingkan harga Jawa Tengah. Wilayah ini menjadi satu-satunya provinsi di Pulau Kalimantan yang masuk dalam 10 besar harga tertinggi nasional pada hari ini, dengan stabilitas harga yang sama dengan mayoritas wilayah lain di Indonesia pada periode tersebut.

Sumatera Utara

Sumatera Utara menempati urutan terendah dari 6 provinsi yang dibandingkan pada hari terakhir, dengan harga tercatat 47.600 Rupiah per Kg. Provinsi ini merupakan satu-satunya wilayah yang mengalami penurunan harga pada hari terakhir, dengan penurunan sebesar 0,52 persen dibandingkan hari sebelumnya. Harga Sumatera Utara lebih rendah 1.150 Rupiah per Kg dibandingkan harga Jawa Tengah pada tanggal yang sama, dan berada di urutan ke-19 secara nasional pada hari pencatatan. Penurunan sedikit ini adalah satu-satunya pergerakan harga yang tercatat dari seluruh provinsi yang dibandingkan pada tanggal 9 November 2026.