Rawon, Makanan Berkuah Terbaik di Dunia Versi Taste Atlas

Menurut Taste Atlas, situs panduan wisata kuliner asal Kroasia, rawon masuk kategori sup atau makanan berkuah terenak di dunia pada Juli 2023.

TasteAtlas membuat penilaian tersebut berdasarkan peringkat yang diberikan oleh komunitas pembaca mereka. Adapun rawon yang merupakan makanan khas Surabaya mendapatkan skor 4,8 dari skala 1-5 poin.

Makanan yang kuahnya berwarna hitam pekat itu terbuat dari daging sapi yang direbus lama dan diracik menggunakan berbagai jenis rempah seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai.

"Namun elemen kuncinya adalah kluwek, biji tanaman khas Indonesia," kata tim Taste Atlas dalam laporannya.

Setelah rawon ada tonkotsu ramen asal Fukuoka, Jepang, dengan skor 4,7 poin. Tonkotsu ramen adalah mi dengan kuah kaldu babi, yang disajikan dengan telur, daging perut babi, dan nori atau rumput laut yang dikeringkan.

"Peringkat TasteAtlas tidak boleh dilihat sebagai kesimpulan final. Tujuan kami adalah mempromosikan makanan lokal yang enak, menanamkan kebanggaan pada masakan tradisional, dan membangkitkan rasa ingin tahu tentang masakan yang belum pernah Anda coba," kata TasteAtlas.

Berikut daftar lengkap 10 sup atau makanan berkuah terbaik di dunia versi TasteAtlas per 5 Juli 2023:

1. Rawon (Indonesia): 4,8 poin
2. Tonkotsu ramen (Jepang): 4,7 poin
3. Tom kha gai (Thailand): 4,7 poin
4. Sopa de lima (Meksiko): 4,7 poin
5. Taiwanese hot pot (Taiwan): 4,7 poin
6. Ciorba radauteana (Rumania): 4,7 poin
7. Bori-bori (Paraguay): 4,7 poin
8. Ramen (Jepang): 4,6 poin
9. Shoyu ramen (Jepang): 4,6 poin
10. Zurek (Polandia): 4,6 poin

(Baca juga: Pisang Goreng Turun Peringkat, Tak Lagi Jadi "Dessert" Terbaik Versi Taste Atlas 2023)