Berdasarkan data Kementerian Pertanian - Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, total produksi daging kerbau seluruh Indonesia pada 2023 mencapai 22,08 ribu ton.
Produksi daging kerbau tersebut naik 4,54% dibandingkan tahun sebelumnya.
(Baca: Nilai Investasi PMD Sektor Industri Karet dan Plastik Periode 2013-2023)
Urutan pertama adalah Sulawesi Selatan, yang bisa memproduksi hingga 3187.4 ton. Provinsi ini mencatatkan peningkatan 1.687,89 ton dibandingkan dengan tahun sebelumnya. Aceh berada di urutan kedua. Dibandingkan dengan periode yang sama tahun sebelumnya, produksi daging kerbau di provinsi ini tumbuh -5,64%. Jumlah produksi daging kerbau di provinsi ini dilaporkan 2617.9 ton. Sedangkan untuk statistik tahunan jumlah produksi daging kerbau terlihat turun 5,64% dibanding periode yang sama tahun sebelumnya yang tercatat sebanyak 2.774,44 ton.
Berikutnya, Sumatera Barat dengan produksi daging kerbau 2344.5 ton (naik 18,37%), Riau dengan produksi daging kerbau 2178.1 ton (naik 8,44%) dan produksi daging kerbau di Sumatera Utara turun 13,14% menjadi 1963.5 ton dibandingkan dengan periode yang sama tahun sebelumnya
(Baca: 10 Provinsi dengan Harga Beras Kualitas Medium II Paling Mahal (Jumat, 21 Februari 2025))
Berikut ini sepuluh provinsi dengan produksi daging kerbau tertinggi pada 2023:
- Sulawesi Selatan 3187.4 ton
- Aceh 2617.9 ton
- Sumatera Barat 2344.5 ton
- Riau 2178.1 ton
- Sumatera Utara 1963.5 ton
- Jambi 1838.9 ton
- Banten 1554.8 ton
- Nusa Tenggara Timur 1348.1 ton
- Jawa Tengah 1259.6 ton
- Jawa Barat 957,6 ton